Le 31 mars, nos Rencontres au Champ se sont déroulées pour la première fois à Toulouse, sur un  lieu emblématique : le domaine agricole de Candie, régie municipale depuis 1975, installée sur un ancienne propriété seigneuriale. Les terres ont été converties en bio en 2014.

Les participants, MilPAT (une vingtaine de citoyens-consommateurs, agriculteurs, scientifiques) ont été accueillis par Jean-Jacques Bolzan, adjoint au Maire, chargé du « Bien Manger » et Isabelle Karcher, responsable du Projet Alimentaire de Territoire de Toulouse Métropole. 

Toulouse prépare 35 000 repas chaque jour dans sa cuisine centrale. Une partie des denrées utilisées viennent de Candie : la farine pour le pain, le blé dur qui sert à fabriquer des coquillettes, le tournesol transformé en huile, les pois chiches – ceci en faisant travailler des artisans locaux. Les approvisionnements des cantines sont à 31% en bio, un bio issu du territoire, dont Candie.

Visite très intéressantes dans ce superbe cadre, avec des discussions de fond sur les problématiques agricoles et alimentaires, tels qu’ils se posent à la troisième  métropole française. Merci à Jean-Jacques Bolzan pour son accueil, et bravo pour la vision stratégique et les réalisations.